相关文章

好食材成就好品牌 阳坊大都携手丰茂烤串共推苏尼特草原羊

  导语:11月22日,中国苏尼特羊推介会暨阳坊大都品牌与丰茂烤串合作新闻发布会在昌平区阳坊大都酒店召开,来自苏尼特左旗的政府代表、锡林郭勒肉内业协会代表以及内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会的代表出席了本次活动,并向与会的各位嘉宾和媒体介绍了来自锡林郭勒草原的苏尼特羊。来自内蒙古、北京、吉林省的众多餐饮企业负责人以及餐饮行业相关协会负责人也出席了本次活动。

  好食材,成就好品牌。内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会执行会长贺庆民表示:过去10年间,内蒙古以经营羊肉为主的餐饮企业,比如小肥羊、小尾羊、草原牧歌、西贝莜面村、老绥元烧麦,尤其是火锅品牌在全国一路布局,这一壮举在叫响内蒙古餐饮品牌的同时,也让内蒙古的优质羊肉在全国范围内声名鹊起。除了来自内蒙古本土的餐饮企业,越来越多外省市餐饮企业也选择了锡林郭勒羊作为其主要食材。餐饮行业对羊肉需求量的增大,极大地推动了内蒙古羊肉产业,以及苏尼特羊肉产业的发展。

  苏尼特左旗位于锡林郭勒盟西北部,北与蒙古国接壤,是内蒙古自治区19个边疆少数民族旗市之一,是以蒙古族为主体的纯牧业边境旗。全旗土地面积3.4万平方公里,草原类型以荒漠半荒漠化草原为主,雨水偏少,日照充足,可利用草场面积4802万亩。

  苏尼特草场野生植物资源丰富,拥有野生植物477种,其中有药用价值的植物280种,包括麻黄、甘草、黄芪、防风、柴胡等200多种中药材以及野韭菜、沙葱等名贵食用植物,所有的植物中,90%以上都可作为牧草。

  苏尼特羊就生活在这样的草场环境中,牧民民常说,苏尼特羊吃的是中草药,喝的矿泉水、尿的是太太口服液,拉的是六味地黄丸。优良的牧草资源和特殊的自然生态环境孕育出了优良的地方畜种—苏尼特羊。

  苏尼特羊属蒙古绵羊系统,由于肉质鲜嫩、具有高蛋白、低脂肪等优点,有“肉中人参”的美称,在国内外享有盛誉。1997年被内蒙古自治区人民政府命名为“地方优良品种”;2007年苏尼特羊肉被列为国家地理标志保护产品;2014年“苏尼特羊”品种被列入国家“畜禽遗传资源保护名录”。目前,苏尼特左旗已有4家企业获批使用苏尼特羊地理标志保护产品专用标识,阳坊大都就是其中1家。

  为了更好的对接市场和服务牧民,苏尼特左旗从2012年规划建设了苏尼特绿色肉食品精深加工产业园区占地面积38万平方米,入驻企业6户(阳坊大都是首个入驻园区的企业),年总产值达15亿元,为苏尼特羊产业发展做出了巨大的贡献。

  2014年,苏尼特左旗启动建设了羊肉全产业链追溯体系,做到了来源可追溯、去向可查证、责任可追究,为内蒙古羊肉产业的质量安全、优质优价做出了积极贡献。

  苏尼特左旗政府相关负责人表示:丰茂烤串与阳坊大都都是全国知名的餐饮品牌,在北京都有很好的基础和市场布局,双方在业界都有着很好的口碑和知名度。此次苏尼特羊推介会上,我们欣喜地看到丰茂烤串与阳坊大都达成战略合作,这必将进一步提高苏尼特羊肉的品质知名度,为苏尼特羊产业在北京已经全国的发展注入活力,为打造锡林郭勒肉类产业知名品牌做出积极贡献。

  据了解,阳坊大都与丰茂烤串在业界有很好的口碑和知名度,两个品牌创立超过26年,在北京店面较多,在全国店面数量各自超过50家,属于餐饮界的实力派。阳坊大都起源于北京阳坊,以传统涮羊肉为特色;而丰茂烤串则起家与吉林省延边朝鲜族自治州的首府延吉,以朝鲜风味烧烤为主打。

  本次活动中,还有用苏尼特羊肉制成的全羊宴席展,厨师们精心烹制的30多道羊肉菜品,既显示了不凡的烹饪技巧,也是草原文化和餐饮文化很好的融合。

  2016年,苏尼特草原羊通过“走出去”——在北京、南京等地举办推介会;及“请进来”——举办“寻找中国好食材——走进苏尼特左旗”活动,邀请全国的餐饮协会、企业到苏尼特左旗参观考察等,极大地提升了苏尼特草原羊在全国的知名度和影响力,也为羊肉企业和牧民带来了实实在在的丰厚回报。

  推介会后,北京、吉林、内蒙古苏尼特左旗等地的相关政府领导、企业家、媒体代表还举行了“牧羊人文化沙龙”活动,共同为苏尼特草原羊的推广和发展建言献策。

  由阳坊大都、丰茂烤串联合中国国际牛羊肉产业大会组委会、中国餐饮供应链管理协会、中国畜牧报、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、牛羊传奇、牧羊人文化沙龙、哈木格品牌策略机构共同发起的寻找中国好食材系列活动将在2017年8月,走进锡林郭勒、走进苏尼特草原、看边境草原、品生态羊肉。